Смажені пиріжки з картоплею

• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Молоко↗100 мл
• Дріжджі сухі↗1 ч. л.
• Яйце куряче, велике↗1 шт.
• Цукор↗0.5 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Оліяза смаком
• Варена картопля350 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У миску влийте тепле молоко, додайте дріжджі, дрібку солі та цукор. Добре перемішайте.

2. 2

   Просійте в суміш три столові ложки борошна від загальної кількості, знову перемішайте. Накрийте миску чистим рушником та поставте в тепле місце на 15 хвилин.

3. 3

   Коли на опарі з’явиться пінна «шапочка», вбийте в миску яйце. Перемішайте до однорідності.

4. 4

   Просійте в миску борошно, почніть замішувати тісто. Додайте трохи олії та продовжуйте вимішувати. За необхідності додайте ще борошна. ТІсто повинно вийти м’яким. Залиште його на 5 хвилин.

5. 5

   Розкатайте тісто, виріжте кружечки за допомогою форми або склянки. У кожен кружечок покладіть відварену та перебиту до стану пюре картоплю, щільно защипніть краї.

6. 6

   Розігрійте на сковороді олію та покладіть у неї пиріжки швом донизу. Обсмажуйте по 5 хвилин з кожного боку до утворення золотистої скоринки.