Як швидко приготувати кімчі із зеленою цибулею

• Зелена цибуля↗450 г
• Перець чилі, пластівці↗4 ст. л.
• Соус рибний↗4 ст. л.
• Цукор↗2 ч. л.
• Зубки часнику↗3 шт.
• Імбир↗1 ч. л.
• Кальмари↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почистьте зелену цибулю, видаливши кореневу частину та тверду коричневу шкірку. Ретельно промийте кілька разів. Струсіть зайву воду, добре процідіть. Змішайте всі приправи в мисці.

2. 2

   Кальмар беріть сушений, наріжте його тонкими смужками завдовжки близько 4 см. Замочіть у воді до легкого розм’якшення.

3. 3

   У великій мисці акуратно натріть сумішшю приправ зелену цибулю і кальмара, щоб рівномірно покрити їх.

4. 4

   Зв’яжіть зелені цибулини разом, обернувши зелений кінець цибулі навколо білої частини. Складіть у контейнер.

5. 5

   Залишіть за кімнатної температури на добу, а потім охолодіть. Кімчі можна їсти відразу, але смак розвивається в міру бродіння протягом 2-3 тижнів у холодильнику. Перед подачею розріжте цибулю.