Фарширована свиняча рулька

• Свиняча рулька↗1 шт.
• Чорнослив без кісточки↗4 шт.
• Курага↗4 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Приправа до мʼяса10 г
• Лавровий лист↗1 шт.
• Перець чорний, горошок↗4 шт.
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Рульку помийте, покладіть у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Додайте цибулю, лавровий лист, сіль, перець горошком і варіть 3 години.

2. 2

   Чорнослив і курагу замочіть у гарячій воді на 15 хвилин. Потім обсушіть і наріжте шматочками. Часник очистьте і подрібніть, зелень помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

3. 3

   Готову рульку охолодіть, розріжте, видаліть кістку і розгорніть пластом. Посоліть, поперчіть, посипте спеціями, чорносливом, курагою, часником і зеленню. Згорніть рулетом, загорніть у харчову плівку і зав’яжіть з боків.

4. 4

   Покладіть у холодильник під легким пресом на 2 години. Перед подачею розгорніть готову рульку з плівки і наріжте скибочками.