Як приготувати сегединський гуляш з тофу

• Тофу↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія3 ст. л.
• Паприка мелена1 ч. л.
• Копчена паприка↗1 ч. л.
• Зіра 1/2 ч. л.↗
• Зубки часнику↗2 шт.
• Паста томатна↗1 ст. л.
• Сметана 15%↗150 г
• Борошно пшеничне↗2 ст. л.
• Квашена капуста↗2 склянки
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний меленийза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/6 Цибулю та часник подрібнити, тофу нарізати кубиком.

2. 2

   Крок 2/6 Олію розігріти, обсмажити цибулю до м’якості. Додати часник, прянощі та готувати 30 секунд, потім додати соєве м’ясо, влити 1 л води та довести до кипіння.

3. 3

   Крок 3/6 Готувати на середньому вогні 10 хвилин.

4. 4

   Крок 4/6 Додати в гуляш квашену капусту та готувати під кришкою 10-15 хвилин або доки капуста не буде готова. Для отримання бажаної густоти гуляшу можна додати трохи води.

5. 5

   Крок 5/6 Змішати сметану та борошно до однорідності.

6. 6

   Крок 6/6 Влити в чашку 100-150 мл рідини з гуляшу й перемішати до однорідності. Влити в каструлю, довести до кипіння та варити одну хвилину.