Салат із сирою спаржею, чері та редискою

• Спаржа↗200 г
• Томати чері↗200 г
• Бебі-шпинат↗100 г
• Редиска↗100 г
• Гарбузове насіння↗50 г
• Сир пекоріно романо↗50 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗3 ст. л.
• Соус наршараб1 ст. л.
• Лимон 1/2 шт.
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Нижню частину спаржі очистьте економкою (ніж для чистки овочів) від жорсткої шкірки. Розріжте спаржу поперек на смужки завдовжки 3-4 см, а потім уздовж на 4-5 частин. Налийте в миску воду, вичавіть у неї сік половинки лимона. Викладіть у воду шматочки спаржі.

2. 2

   Помідори чері наріжте на 2-4 частини (залежно від розміру), редиску — пластинами, сир натріть на найдрібнішій терці.

3. 3

   Змішайте всі інгредієнти: листя шпинату, помідори, редис, гарбузове насіння, сир та шматочки спаржі. Заправте оливковою олією та наршарабом. Посоліть та перемішайте. Смачного!