Експертка з харчування, кухарка й фудблогерка Дарія Дорошкевич зізналася, що в цьому салаті поєднала непоєднувані, на перший погляд, продукти, але вийшло несподівано дуже смачно!

Інгредієнти

3 порц.

Капуста молода↗250 г
Редиска↗100 г
Грейпфрут 1/2 шт.
Яйця перепелині↗6 шт.
Зелена цибуля, пучок↗1 шт.
Зубки часнику↗3 шт.
Оливкова олія↗2 ст. л.
Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Капусту нашинкуйте, посоліть і перемніть руками, щоб вона пустила сік і стала м’якою.
2
Редиску розріжте навпіл, грейпфрут розділіть на часточки. Розігрійте сковороду-гриль (або звичайну сковорідку з товстим дном) і без олії підсмажте редиску та грейпфрут з обох боків. Викладіть їх на тарілку до охолодження.
3
Ту ж сковороду злегка змастіть оливковою олією (буквально 2-3 краплі) і посмажте в ній перепелині яйця. На середньому вогні, не накриваючи кришкою, доведіть до готовності — жовток має тримати форму, але не бути щільним.
4
Наріжте дрібно пучок цибулі. ⅔ змішайте з капустою і викладіть на блюдо. ⅓ цибулі змішайте з оливковою олією і дрібно нарубаним часником — заправка для салату готова.
5
На капусту викладіть редиску і грейпфрут на грилі, зверху перепелині яйця. Полийте заправкою, досоліть у разі потреби й подавайте до столу. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток