Часникові рулети із зеленню — до борщу і м’яса

• Борошно пшеничне↗600 г
• Дріжджі сухі↗14 г
• Цукор↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗90 г
• Молоко↗275 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Зубки часнику↗5 шт.
• Масло вершкове↗45 г
• Суміш трав1 ч. л.
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Кріп, гілочка↗15 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Просійте борошно у велику миску і додайте цукор, дріжджі та сіль. Змішайте їх разом, щоб все рівномірно розподілилося. Втирайте масло в суміш, щоб вона нагадувала хлібні крихти.

2. 2

   Додайте ледь тепле молоко та яйце до сухих інгредієнтів. Вимішуйте тісто 10 хвилин. Спочатку воно буде липким, але незабаром збереться. Після замісу воно буде пружним на дотик і відлипатиме від рук.

3. 3

   Перекладіть у злегка змащену олією миску і зверху накрийте харчовою плівкою. Дайте йому піднятися протягом 1-2 годин або поки воно не збільшиться вдвічі.

4. 4

   Поки тісто підходить, приготуйте начинку, нарізавши дрібно часник (або пропустивши через прес) і кріп.

5. 5

   Щойно тісто підніметься, перекладіть його на трохи посипану борошном робочу поверхню і розкачайте у великий прямокутник.

6. 6

   Змішайте часник з розтопленим вершковим маслом та змастіть тісто. Посипте сумішшю трав, сіллю, кропом. Згорніть тісто, щоб вийшла довга "ковбаска". Розріжте її на 12 рівних частин.

7. 7

   Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть рулетики зрізами догори. Накрийте форму харчовою плівкою чи рушником і дайте рулетикам підійти, орієнтовно 15-20 хвилин в теплому місці. Потім випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20-30 хвилин до золотистого кольору й готовності.

8. 8

   Дайте охолонути, а потім посипте свіжою петрушкою чи кропом.