Крафін на Великдень з родзинками та цукатами — рецепт Ярославського на дві штуки
На порцію
Це великодня паска-крафін, яка вдається з першого разу. За рецептом Володимира Ярославського у нас буде два середні крафіни з родзинками та цукатами. Замість родзинок можна взяти шоколадні дропси або шоколадну пасту.
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
Для опари в тепле молоко додай цукор, борошно та сухі дріжджі.Перемішай вінчиком і залиши в теплому місці. Опара має зрости втричі.
- 2
Яйця розділи на білки та жовтки.Перелий суміш у миску для вимішування, додай жовтки й борошно, вимішай 8-10 хвилин. Додай цукор, вимішуй 2 хвилини. Додай у два прийоми вершкове масло кімнатної температури.Готове тісто накрий рушником і дай підійти в теплому місці.
- 3
Цукати та родзинки замочи в коньяку, залиши на 20-25 хвилин.
- 4
Розділи тісто на 2 частини.Руки та стіл злегка змасти олією й тонко розтягни тісто.Розтопи вершкове масло (50 г), обережно змасти тісто, виклади начинку, загорни рулетом, розріж вздовж навпіл тісто і згорни равликом. Виклади в змащені олією форму та залиши на 1.5 години.
- 5
Духовку розігрій до 165°С.Змасти збитим яйцем верх крафінів і випікай 15 хвилин. Зменш температуру до 140°С, випікай ще 30-35 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою