Буришник — карпатський картопляник з бринзовою мачанкою

• Варена картопля1 кг
• Кукурудзяна крупа↗70 г
• Борошно пшеничне↗15 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Масло вершкове↗100 г
• Бринза↗100 г
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю відваріть у кожушках та обов’язково повністю охолодіть. Потім почистьте, натріть на тертці середнього розміру та змішайте з кукурудзяною крупою, пшеничним борошном і яйцями. Перемішайте до однорідної маси.

2. 2

   Форму змажте маслом. Викладіть картопляну масу. Розрівняйте, виделкою зробіть смужки на поверхні буришника. Запікайте у розігрітій духовці 25-30 хвилин за температури 200°C до рум’яної скоринки.

3. 3

   Розтопіть вершкове масло, покришіть у нього бринзу. Гарячий буришник поріжте на шматочки. Їсти його треба руками, занурюючи у вершково-бринзову масу. Смачного!