Великодні м’ясні страви: свинина у вершковому соусі
На порцію
Уже складаєте список продуктів на Великдень? Внесіть у нього свинину — з неї можна приготувати розкішну основну страву з вершковим соусом.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Свинину добре помийте й обсушіть. На шкірці зробіть надрізи ромбами. Натріть м’ясо з усіх боків сіллю, перцем і спеціями.
- 2
Цибулю, моркву й часник очистьте, помийте та грубо наріжте. Покладіть підготовлені овочі разом з перцем на дно жаростійкої форми. Влийте 3 склянки води й покладіть м’ясо шкіркою вниз.
- 3
Поставте форму з м’ясом у духовку, розігріту до 160 градусів на 30 хвилин. Потім нагрійте духовку до 200 градусів, м’ясо переверніть шкіркою вверх і обкладіть лавровими листками. Запікайте ще 60-80 хвилин, поки шкірка не зарум’яниться, періодично поливаючи соком з м’яса.
- 4
Сік з м’яса злийте в посуд і дайте охолонути. В сковороді розігрійте вершкове масло, додайте борошно і смажте, помішуючи, до золотистого кольору. Влийте м’ясний сік і розмішайте до однорідності. Потім додайте вершки, ретельно перемішайте, посоліть і доведіть до кипіння.
- 5
Готове м’ясо наріжте скибочками і подавайте під вершковим соусом!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою