Олександрійська паска — надійний покроковий рецепт

• Борошно пшеничне↗1 кг
• Топлене молоко↗500 г
• Дріжджі пресовані↗50 г
• Масло вершкове↗250 г
• Цукор↗300 г
• Цукор ванільний↗20 г
• Яйця курячі↗5 шт.
• Родзинки↗100 г
• Цукати↗100 г
• Коньяк↗1 ст. л.
• Лимон, цедра↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У велику миску влий тепле топлене молоко, розчини в ньому дріжджі, цукор, додай шматочки масла, збиті яйця і перемішай до однорідності.Накрий опару і постав у тепле місце на ніч.

2. 2

   Вранці додай в опару просіяне борошно, ванільний цукор, коньяк і цедру лимона.Вимішуй тісто щонайменше 15 хвилин. Накрий рушником і залиш у теплому місці на 1-1,5 години, поки тісто не підніметься у 2-2,5 раза.

3. 3

   Родзинки промий і залий гарячою водою на 15 хвилин. Потім обсуши.Вмішай у тісто разом із цукатами. Розклади тісто в підготовлені форми на 2/3 їхнього об’єму.Дай тісту піднятися ще 20-30 хвилин.

4. 4

   Випікай у розігрітій до 180°C духовці 40-50 хвилин до золотистого кольору. Потім дай паскам охолонути і прикрась.