Проста паска-бріош до Великодня

• Борошно пшеничне↗500 г
• Цукор↗100 г
• Масло вершкове↗200 г
• Дріжджі пресовані↗25 г
• Сіль↗10 г
• Яйця курячі↗5 шт.
• Молоко↗100 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розчиніть свіжі дріжджі у теплому молоці разом з цукром.

2. 2

   Борошно всипте в чашу міксера, потім додайте дріжджову суміш і 4 збиті з сіллю яйця. Почніть перемішувати. Через 1 хвилину додайте нарізане шматочками м’яке вершкове масло. Вимішуйте на середній швидкості протягом 10 хвилин. Потім накрийте тісто тканиною і дайте піднятися протягом 1 години при кімнатній температурі. Після цього ще раз вимісіть тісто і дайте збільшитись в об’ємі протягом ще 1 години.

3. 3

   Змастіть маслом і присипте борошном форму з високими стінками діаметром 16-18 см. Сформуйте з тіста кулю, покладіть її у форму і дайте їй піднятися, поки її обсяг не збільшиться майже вдвічі. Змастіть поверхню паски яйцем і поставте в розігріту до 180°С духовку на 45-50 хвилин.

4. 4

   Дайте пасці-бріош постояти в духовці 5 хвилин, потім дістаньте її з форми і охолодіть перед подачею на стіл.