Пана-кота з лимонним желе — для свят і просто так

• Вершки 15%↗600 мл
• Ваніль, стручок↗1 шт.
• Желатин листовий↗8 г
• Цукор↗180 г
• Лимон↗1 шт.
• Харчовий барвник↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть лист желатину в миску з холодною водою на 10 хвилин.

2. 2

   Налийте рідкі вершки в каструлю, додайте цукор і розрізаний стручок ванілі (насіння вийде під час приготування).

3. 3

   Помішуючи, нагрійте вершки на повільному вогні, щоб вони стали гарячими. Увага, вершки не повинні закипіти, інакше згорнуться. Тільки-но вони нагріються, зніміть з вогню, добре відтисніть желатин і введіть його у вершки, енергійно помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Потім видаліть стручок ванілі.

4. 4

   Розкладіть крем у 6 формочок так, щоб залишилося місце для лимонного желе (близько 2-4 см). Поставте їх в холодильник щонайменше на 2 години.

5. 5

   Тим часом приготуйте лимонне желе. Помістіть лист желатину у миску з холодною водою на 10 хвилин.

6. 6

   Влийте сік одного лимона в каструлю й дайте йому нагрітися, але не закипіти. Тільки-но він стане гарячим, зніміть з вогню, відтисніть желатин і додайте його в лимонний сік, збиваючи вінчиком.

7. 7

   Додайте кілька крапель жовтого харчового барвника, щоб надати лимонному желе більш насичений жовтий колір. Відставте убік, щоб желе трохи охолонуло, але не в холодильнику, оскільки воно може затвердіти.

8. 8

   Після того як вершковий крем застигне, дістаньте його з холодильника й акуратно викладіть у формочки поверх нього лимонне желе. Відправте в холодильник на ще 2 години.

9. 9

   Готову пана-коту прикрасьте скибочками лимона.