Великодня здобна плетінка з родзинками

• Борошно пшеничне↗500 г
• Дріжджі сухі↗10 г
• Цукор↗100 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Масло вершкове↗150 г
• Молоко↗100 мл
• Яйця курячі↗5 шт.
• Родзинки↗120 г
• Апельсин↗1 шт.
• Цукрова пудра↗100 г
• Мигдалеві пластівці↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Родзинки промийте і замочіть у гарячій воді на 15 хвилин. Потім обсушіть їх. Апельсин помийте, обсушіть і зніміть з нього цедру.

2. 2

   Нагрійте молоко до теплого стану, покладіть у нього шматочки масла і розмішайте до однорідної суміші.

3. 3

   У миску просійте борошно, всипте дріжджі і цукор та перемішайте. Додайте молочну суміш і чотири яйця. Замішуйте тісто протягом 10 хвилин.

4. 4

   На посипаній борошном поверхні скалкою розкачайте тісто в прямокутний пласт, насипте на нього третину родзинок і цедри. Краї тіста згорніть до центру, як конверт і трохи розкачайте. Повторіть процес з рештою інгредієнтів і вимісіть тісто, щоб родзинки рівномірно розподілилися.

5. 5

   Накрийте тісто рушником і залиште підходити на 1 годину. Потім розділіть тісто на дві частини. Кожну з них розділіть ще на три частини. Скачайте з них джгути довжиною 40 см.

6. 6

   Деко застеліть пергаментом, викладіть на нього джгути і заплетіть дві косиці. Залиште ще на 1 годину. Потім збийте яйце з 1 ст. ложкою води і змастіть вироби.

7. 7

   Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 30 хвилин. Дайте охолонути.

8. 8

   Для глазурі змішайте цукрову пудру і 1 ст. л. молока. Змастіть глазур’ю готові косиці і посипте мигдалевими пластівцями.