Салат з кульбаб і часника — обід по-весняному

• Кульбабки↗450 г
• Сіль↗2 ч. л.
• Олія соняшникова рафінована 1/4 склянки
• Зубки часнику↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 склянки
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Пармезан тертий↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Викиньте коріння зелені кульбаби. Добре промийте листя під проточною водою. Наповніть миску водою і додайте 1 чайну ложку солі. Опустіть листя у підсолену воду на 10 хвилин. Потім добре ополосніть. Наріжте листя на невеликі шматочки.

2. 2

   Доведіть невелику кількість води до кипіння в каструлі, близько ½ склянки, додайте 1 чайну ложку солі і варіть зелень без кришки близько 10 хвилин.

3. 3

   Поки зелень вариться, розігрійте олію в сковороді або сотейнику на середньому вогні. Обсмажте подрібнені часник, цибулю, поки цибуля не стане прозорою.

4. 4

   Ретельно злийте воду з зелені і додайте її в цибулинну суміш. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте натертий сир пармезан за бажанням.