Іспанський соус Аліолі без майонезу
На порцію
Аліолі (Alioli) — один із найпоширеніших іспанських соусів. Він виник у Каталонії, на північному сході країни на кордоні з Францією, де його готують лише з оливкової олії, подрібненого часнику та солі. В решті Іспанії його також готують з яйцями, і саме т
Інгредієнти
12 порц.Покрокова інструкція
- 1
Очистіть та подрібніть часник ножем. Помістіть подрібнений часник у невелику ступку, додайте сіль і розімніть у пасту. (Альтернативою для економії часу є використання хорошої часникодавилки).
- 2
Розбийте яйця та відокремте жовтки в невелику миску.
- 3
Перекладіть часник в миску і збийте, щоб змішати. За допомогою ручного міксера на низькій швидкості повільно вливайте оливкову олію дуже тонкою цівкою, доки не почне утворюватися вершковий соус. В кінці повільно додайте трохи лимонного соку, не вимикаючи міксер, щоб соус залишався однорідним.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою