Весняний салат з фенхелю і редиски

• Редиска↗50 г
• Лимон 1/2 шт.
• Цибуля шалот↗2 шт.
• Фенхель, корінь↗2 шт.
• Оливкова олія↗5 ст. л.
• Сіль 1/4 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помийте редиску, відкладіть убік. Дрібно натріть цедру половини лимона, потім вичавіть сік. Висипте цедру в салатник і перемішайте із подрібненою цибулею шалот, залийте лимонним соком. Залишіть маринуватися, поки ви готуєте решту салату.

2. 2

   Обріжте фенхель і наріжте його якомога дрібніше, редиску наріжте четвертинками, процідіть цибулю шалот від лимонного соку, якщо потрібно, щоб салат не був надто кислим. Безпосередньо перед подачею змішайте фенхель, редиску, цибулю, приправте олією і сіллю.