Хруставки зі сливовим варенням з Вінниччини
На порцію
Ця випічка поширена в невеличкому селі Андрушівка. Рецепт, спосіб приготування та подача передаються з покоління в покоління.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Крок 1/5 У просіяне борошно всипати розпушувач, влити склянку теплого кефіру (або кислого молока), додати яйце та розмішати тісто.
- 2
Крок 2/5 Тоненькою цівкою вливати олію і продовжувати вимішувати. Тісто не має бути тугим, воно має злегка липнути до рук та миски і бути м’яким
- 3
Крок 3/5 На добре розігріту сковорідку, змащену олією або смальцем, викласти половину тіста та підсмажити з двох боків. Має вийти рум’яний пухкий корж з грубою скоринкою та пухкий усередині.
- 4
Крок 4/5 Зі слив витягнути кісточки й викласти у не емальовану каструлю. Присипати цукром і влити 40-50 мл води (залежить від соковитості слив), проварити до 10 хвилин, аби випарувати зайву вологу.
- 5
Крок 5/5 Смажені коржі ламаємо руками на невеликі шматочки 3-5 см, складаємо у полумисок та заливаємо їх сливами. Струшуємо кілька разів, аби сливи рівномірно розподілились між коржами.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою