Баурсаки на кефірі без дріжджів

• Кефір↗400 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗1 кг
• Цукор↗100 г
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Сіль↗2 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У кефір покладіть яйце, цукор, сіль і соду. Все добре перемішайте. Потім частинами всипайте борошно. Замісіть тісто і лишіть, накривши кришкою на 4-5 годин.

2. 2

   Щойно мине цей час, розділіть тісто на дві частини. Першу частину вимісіть і розкатайте на посипаній борошном робочій поверхні в пласт товщиною 0.5-1 см. Виріжте круглі заготовки чи у формі ромба — як до вподоби.

3. 3

   Добре розігрійте олію у каструлі чи казані і викладайте партіями баурсаки. Щойно усі будуть готові повторіть те саме з другою частиною тіста.