Шоколадний бісквіт з кремом — рецепт, який необхідно спробувати

• Масло вершкове↗175 г
• Цукор↗175 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Какао-порошок↗50 г
• Борошно пшеничне↗100 г
• Розпушувач↗3 г
• Молоко↗8 мл
• Шоколад↗50 г
• Масло вершкове↗85 г
• Цукрова пудра↗175 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °С. Дві 20-сантиметрові форми для випічки змастіть маслом та присипте борошном, на дно додатково можна постелити пергамент.

2. 2

   Міксером збийте вершкове масло із цукром до утворення пишної світлої маси. Збиваючи, додайте одне яйце.

3. 3

   У миску просійте 50 г какао-порошку, 100 г борошна, розпушувач, додайте дрібку солі. Всипте третину цієї сухої суміші до вологих інгредієнтів, перемішайте.

4. 4

   Додайте ще 1 велике яйце і ще третину борошняної суміші та збийте.

5. 5

   Потім додайте ще 1 велике яйце та борошно, що залишилося, і збивайте, поки не вийде однорідне густе тісто. Якщо тісто дуже густе, розмішайте одну-дві чайні ложки молока.

6. 6

   Змажте маслом форму для випікання та присипте борошном, перелийте тісто та розрівняйте його.

7. 7

   Випікайте шоколадний бісквіт 20-25 хвилин до пружності на дотик, проколіть корж дерев’яною зубочисткою, якщо вона вийшла сухою — діставайте форму з духовки. Залиште бісквіт у формі на 10 хвилин, перш ніж перекласти на решітку, де він має повністю охолонути. Далі шоколадний бісквіт можна подавати до чаю, прикрасивши цукровою пудрою. Або додати крем.

8. 8

   Приготуйте масляний крем. Цукрову пудру просійте. Збийте 85 г розм’якшеного вершкового масла і половину цукрової пудри, поки маса не стане легкою і пишною. Розтопіть 50 г темного або молочного шоколаду в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте в масляну суміш пудру, що залишилася, і розтоплений шоколад, перемішайте. Якщо крем вийшов рідкий, поставте його у холодильник і зачекайте, поки він не стане густішим.

9. 9

   Зберіть торт. Покладіть на велику тарілку столову ложку крему, який слугуватиме «клеєм», покладіть на нього перший корж. Зверху розподіліть половину крему, покладіть другий корж і розподіліть лопаткою другу половину крему. Шоколадний бісквіт з кремом готовий!