Печінковий паштет з чорносливом

• Печінка куряча↗800 г
• Чорнослив без кісточки↗200 г
• Масло вершкове↗220 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Олія соняшникова↗30 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Чорнослив промийте і залийте гарячою водою на 5-10 хвилин.

2. 2

   Печінку очистьте від плівок, помийте і наріжте грубими шматками. Цибулю і моркву очистьте, помийте і нашинкуйте.

3. 3

   Розігрійте сковороду з олією і обсмажте печінку протягом 7 хвилин. Додайте овочі і тушкуйте, помішуючи, до готовності (5 хвилин). Посоліть і поперчіть.

4. 4

   Чорнослив обсушіть і пропустіть його разом з печінкою і овочами через м’ясорубку. Додайте розм’якшене вершкове мало і добре перемішайте.

5. 5

   Викладіть паштет у форму, змастіть маслом і помістіть у холодильник до повного застигання, на 2-3 години.