Річарелі — мигдалеве печиво за 30 хвилин

• Цукрова пудра↗160 г
• Борошно мигдалеве↗220 г
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Яєчний білок↗2 шт.
• Лимон, цедра↗25 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 150°C. Вистеліть деко пергаментним папером.

2. 2

   Всипте цукрову пудру у велику миску (залишіть близько 1 ст. л. для білків і 1 ст. л. для посипки). Додайте мигдалеве борошно і сіль, перемішайте.

3. 3

   Збийте яєчні білки зі 1 ст. л. цукрової пудри та свіжонатертою лимонною цедрою у меншій мисці. Міксером збийте до утворення м’яких піків.

4. 4

   Додайте збитий білок до мигдалевої суміші. Використовуючи лопатку, перемішайте, щоб сформувати тісто для печива.

5. 5

   Розріжте тісто навпіл і сформуйте з кожної половинки довгу ковбаску діаметром 3 см. Наріжте її невеликими шматочками діаметром 1 см. Помістіть кожен шматочок на підготовлене деко і злегка притисніть його, щоб вийшло пласке печиво. Щедро посипте цукровою пудрою, що залишилася.

6. 6

   Помістіть деко в розігріту духовку і випікайте протягом 18-20 хвилин при температурі 150°C. Вийміть із духовки і дайте повністю охолонути, потім перекладіть у банку з печивом.