Харчо по-мегрельськи — навариста грузинська перша страва
На порцію
Найвідоміший у нас класичне грузинський харчо. Пропонуємо познайомитися з харчо по-мегрельски, що більше нагадує тушковане м’ясо. Його готують з великою кількістю спецій і аджикою, загущують меленими волоськими горіхами. Для рецепта потрібна телятина або
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Телятину помий і наріж середніми шматочками поперек волокон. Нагрій велику глибоку сковороду з олією й обсмаж, помішуючи, до зарум’янення (7-8 хв.).
- 2
Цибулю почисть і дрібно наріж. Додайте до м’яса, перемішай і смаж разом кілька хвилин. Влий вино, зменши вогонь і тушкуй, доки воно не випарується.
- 3
Ядра горіхів трохи розтовчи, кінзу промий і подрібни. Додай до м’яса горіхи, хмелі-сунелі, кінзу й аджику. Доведи до смаку сіллю та меленим перцем, перемішай і готуй на маленькому вогні 30 хвилин.Подавай готове харчо гарячим, прикрасивши листочками кінзи!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою