Перловка зі стручковою квасолею — пісний гарнір

• Крупа перлова↗300 г
• Стручкова квасоля↗250 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Томати↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Перлову крупу добре промийте, залийте холодною водою і залиште на ніч замочуватись. Потім залийте 1 л гарячої води, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Наприкінці посоліть і перемішайте. Дайте готовій перловці охолонути.

2. 2

   Цибулю, моркву і часник очистьте. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на грубу терку, часник пропустіть через прес. Помідор помийте, обдайте кип’ятком, очистьте від шкірки і наріжте невеликими кубиками.

3. 3

   Розігрійте глибоку сковороду з олією і обсмажте цибулю з морквою до м’якості. Покладіть у сковороду розморожену стручкову квасолю і готуйте 5 хвилин. Додайте помідор з часником. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Готуйте ще 5 хвилин на середньому вогні.

4. 4

   Потім додайте до овочів зварену перловку, перемішайте і готуйте разом 7 хвилин. Подавайте страву теплою.