Курячі відбивні у хрусткому клярі з майонезу

• Куряча грудка↗450 г
• Олія оливкова Extra Virgin↗80 мл
• Панірувальні сухарі↗3 ст. л.
• Чорний перець↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Майонез↗3 ст. л.
• Тепла вода100 мл
• Борошно пшеничне↗3 ст. л.
• Паприка мелена0.5 ч. л.
• Куркума↗0.5 ч. л.
• Чорний перець↗за смаком
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Куряче філе промийте, обсушіть паперовими рушниками й наріжте на шматочки завтовшки близько 1 сантиметра.

2. 2

   Загорніть шматочки філе в харчову плівку та відбийте молотком з двох боків. Посоліть, поперчіть та залиште на 15 хвилин.

3. 3

   В окремій мисці змішайте майонез, борошно, куркуму, паприку, мелений перець та сіль. Влийте теплу воду й добре перемішайте до однорідності. За густотою суміш повинна вийти як на оладки.

4. 4

   Вмочіть відбивні в кляр, обваляйте в панірувальних сухарях і викладіть на розігріту сковороду з олією. Смажте по 5 хвилин з кожного боку.