Горохова каша з копченими реберцями

• Свинячі реберця копчені↗500 г
• Горох сухий↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗4 шт.
• Морква↗1 шт.
• Суміш спецій універсальназа смаком
• Сіль↗за смаком
• Олія соняшникова↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте горох під проточною водою та залийте водою. Залиште на пів години, щоб він трохи розбух.

2. 2

   Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на крупній тертці.

3. 3

   Покладіть у сковороду ребра та трохи підсмажте до золотистої скоринки. Потім додайте овочі й трохи олії. Просмажте до м'якості овочів (близько 8 хвилин).

4. 4

   Перекладіть ребра з овочами в чавунну каструлю та всипте горох разом з тією рідиною, в якій ви його замочували. Обережно перемішайте.

5. 5

   Залийте вміст каструлі окропом на 1 сантиметр вище від гороху. Доведіть до кипіння, додайте спеції (радимо чорний мелений перець і трішки меленого коріандру) та посоліть до смаку. Накрийте кришкою та готуйте на маленькому вогні протягом 30 хвилин.