Плов з кроликом — ситна вечеря для великої сім’ї

• Кролик, тушка600 г
• Рис довгий↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Часник, головка↗1 шт.
• Барбарис сушений↗10 г
• Приправа до плову10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗60 мл
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо кролика помийте і наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду з половиною олії та обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки з усіх боків.

2. 2

   Цибулю і моркву почистьте і помийте. Цибулю наріжте маленькими кубиками, а моркву соломкою.

3. 3

   У казані нагрійте решту олії й смажте нарізані овочі 5-7 хвилин, помішуючи. Додайте обсмажене м’ясо, влийте склянку гарячої води й тушкуйте 10 хвилин.

4. 4

   Додайте промитий рис, сіль, перець, барбарис і спеції. Влийте ще пів літра гарячої води. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімального і готуйте під кришкою 10 хвилин.

5. 5

   Головку часнику промийте, зніміть верхній шар, не очищаючи повністю. Покладіть її в центр рису, накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.

6. 6

   Потім вогонь вимкніть і залиште плов настоятися протягом 30 хвилин. Перед подачею прикрасьте зеленню.