Млинцевий пиріг з рибою і сиром — ідея до свята

• Молоко↗500 мл
• Яйця курячі↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗200 г
• Масло вершкове↗50 г
• Сметана 15%↗60 г
• Сода харчова↗5 г
• Лимонна кислота↗3 г
• Цукор↗20 г
• Сіль↗5 г
• Сир м’який↗200 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Сметана 15%↗40 г
• Лосось слабосолений200 г
• Кріп, гілочка↗за смаком
• Олія соняшникова↗20 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте молоко з яйцями, сіллю й цукром. Поступово всипте борошно, весь час перемішуючи до однорідності.

2. 2

   Розтопіть вершкове масло і влийте в тісто. Змішайте соду з лимонною кислотою, додайте в тісто і перемішайте. Дайте тісту постояти 30 хвилин.

3. 3

   Смажте тоненькі млинці на добре розігрітій сковороді, змащеній олією, з двох боків до золотистої скоринки.

4. 4

   Збийте яйце зі сметаною. У форму для запікання складіть млинці один на один, перемащуючи яєчною масою. Помістіть форму в духовку, розігріту до 180°C, і запікайте 10 хвилин.

5. 5

   Змастіть верх рештою яєчно-сметанної маси й посипте подрібненим сиром. Зверху викладіть шматочки лосося. Прикрасьте кропом і зразу подавайте до столу.