Українські вергуни на горілці

• Борошно пшеничне↗500 г
• Горілка↗50 мл
• Яйця курячі↗1 шт.
• Цукор↗60 г
• Масло вершкове↗50 г
• Сметана 15%↗120 мл
• Сода харчова 1/2 ч. л.↗
• Сіль↗2 г
• Оцет 9%↗1 ч. л.
• Олія соняшникова рафінована↗500 мл
• Цукрова пудра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   У глибокій мисці перетріть просіяне борошно і розм’якшене вершкове масло до однорідного стану. Додайте у суміш яйце і сметану. Все перемішайте.

2. 2

   Додайте в тісто горілку (можна замінити на коньяк чи ром), цукор, сіль і соду, погашену оцтом. Замісіть тісто. Воно має бути еластичним.

3. 3

   Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште на 20 хвилин при кімнатній температурі.

4. 4

   Дістаньте тісто й розкатайте на присипаній борошном поверхні в пласт завтовшки 1-2 см. Наріжте тісто на смужки шириною 2-3 см і довжиною 6-7 см. Зробіть надрізи всередині та сформуйте вергуни. Для цього один кінець смужки треба протягнути через надріз.

5. 5

   Нагрійте олію у глибокій сковороді чи каструлі з товтим дном. Обсмажте вергуни до золотистої скоринки.

6. 6

   Викладіть вергуни на тарілку, застелену паперовими серветками. А потім перекладіть на блюдо і притрусіть цукровою пудрою. Смачного!