Італійські пончики кастаньолі — карнавальні солодощі

• Борошно пшеничне↗300 г
• Масло вершкове↗80 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор↗60 г
• Ром↗50 мл
• Розпушувач↗10 г
• Олія соняшникова рафінована↗за смаком
• Цукрова пудра↗за смаком
• Лимон, цедра↗10 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Масло розтопіть і трохи охолодіть. Окремо збийте яйця і додайте в розтоплене масло разом з цукром, ромом (можна замінити на коньяк) і цедрою лимона. Добре все перемішайте.

2. 2

   Просійте в суміш борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть тісто. Вимішуйте доти, доки воно не стане м’яким і не перестане прилипати до рук.

3. 3

   Тепер скачайте невеличкі кульки діаметром приблизно 3-4 см, як на тефтельки, між долонями.

4. 4

   У каструлі з товстим дном чи високій сковорідці добре розігрійте олію й обсмажуйте ваші кастаньолі, як пончики, до золотисто-коричневого кольору.

5. 5

   Викладайте кульки на паперовий рушник, щоб стік надлишок олії.

6. 6

   Потім перекладіть на тарілку, посипте зверху цукровою пудрою. Смачного!