Рибні пончики — закуска, що здивує навіть гурманів

• Риба біла, філе200 г
• Масло вершкове↗50 г
• Борошно пшеничне↗120 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Сир твердий↗40 г
• Лимон, сік↗20 мл
• Сіль↗за смаком
• Кріп, гілочка↗15 г
• Олія соняшникова↗400 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Рибне філе помийте, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 20 хвилин. Потім наріжте шматочками. Кріп помийте, обсушіть і подрібніть. Сир натріть.

2. 2

   У сотейнику закип’ятіть 150 мл води, додайте вершкове масло і доведіть до кипіння. Всипте, весь час помішуючи, борошно і заваріть тісто. Дайте йому трохи охолонути. Потім вбийте по одному яйця, ретельно вимішуючи. Додайте рибу, кріп, тертий сир, лимонний сік, посоліть і перемішайте. Сформуйте невеликі кульки.

3. 3

   У глибокій сковороді добре розігрійте олію. Занурюйте кульки в олію і смажте до золотистого кольору з усіх боків протягом 4-5 хвилин. Викладіть їх на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію.