Медовий торт з мармеладом — ідеально для дня народження

• Борошно пшеничне↗550 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗190 г
• Мед↗90 г
• Масло вершкове↗100 г
• Сода харчова↗1 ч. л.
• Сіль↗1 г
• Сметана 30%↗700 г
• Цукрова пудра↗170 г
• Цукор ванільний↗10 г
• Мармелад↗180 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У жаростійкій мисці з’єднай вершкове масло, цукор і мед. Постав миску на водяну баню та прогрівай, помішуючи, поки масло і цукор не розчиняться.Додай соду та сіль, перемішай і прогрівай ще приблизно 1 хвилину. Маса має трохи спінитися та збільшитися в об’ємі. Зніми миску з водяної бані й залиш на 5-7 хвилин, щоб суміш стала теплою.

2. 2

   Яйця злегка збий вінчиком і поступово введи в теплу медову основу, постійно перемішуючи. Частинами всип приблизно 500 г борошна.Заміси м’яке однорідне тісто. Якщо воно залишається надто липким і не тримає форму, додай ще трохи борошна. Загорни тісто в харчову плівку та постав у холодильник на 30 хвилин.

3. 3

   Розділи охолоджене тісто на чотири однакові частини. Кожну частину тонко розкачай між двома аркушами пергаменту за розміром форми діаметром 22-24 см.Випікай коржі по одному в розігрітій до 180 °С духовці приблизно по 8-10 хвилин до легкої золотистості. Поки коржі ще теплі, обріж краї за допомогою кільця або тарілки. Обрізки збережи для оздоблення. Повністю охолоди коржі.

4. 4

   Холодну густу сметану з’єднай із цукровою пудрою та ванільним цукром. Збий міксером на невеликій швидкості до однорідної пишної консистенції.Якщо використовуєш мармелад пластом, наріж його тонкими скибками. Густий конфітюр або джем перемішай до однорідності.

5. 5

   Виклади перший корж на тарілку та рівномірно змасти частиною сметанного крему. Додай тонкий шар мармеладу або конфітюру. Повтори шари, чергуючи коржі, крем і фруктову начинку.Покрий верх і боки торта рештою крему. Подрібни обрізки коржів і посип ними краї або всю поверхню. Постав торт у холодильник на 8 годин, а краще залиш на ніч. Перед подачею прикрась фруктами, ягодами або тонкими шматочками мармеладу.Смачного!