Мариновані печериці з цибулею і морквою

• Печериці↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Олія соняшникова↗60 мл
• Оцет 9%↗50 мл
• Сіль↗1 ч. л.
• Цукор↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗100 мл
• Перець чорний, горошок↗6 шт.
• Лавровий лист↗3 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Невеликі грибочки промийте і обсушіть.

2. 2

   Для маринаду змішайте всі інгредієнти й залийте ним гриби. Поставте на невеликий вогонь і кип’ятіть, помішуючи, 10 хвилин. Дайте настоятись кілька годин. Процідіть і складіть у велику миску.

3. 3

   Потім цибулю і моркву почистьте. Цибулю нашаткуйте, моркву натріть на грубу терку. Спасеруйте овочі в олії до золотистого кольору. Дайте охолонути.

4. 4

   Змішайте замариновані печериці та засмажку. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Подавати можна як у теплому, так і в холодному вигляді.