Сирий окорок

Типова одиниця: кг · Поширений продукт

Опис

Сирий, сухо‑солений шинки – це свиняче м'ясо, піддане процесу засолювання та витримки, яке не піддається тепловій обробці.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії250

Білки28г

Жири15г

Вуглеводи0г

Вітаміни та мінерали

Вітамін B1, Вітамін B6, Ніацин, Фосфор, Цинк, Залізо

Як обирати

Обирайте шинки з рівномірним рожевим кольором, без сірих плям і сухих ділянок, а також з приємним, не надто різким ароматом.

Як зберігати

Зберігайте у холодильнику при 0‑4 °C, щільно загорнувши в пергамент або поліетиленову плівку; при довготривалому зберіганні можна заморозити до 2‑х місяців.