Боб

Типова одиниця: шт · Поширений продукт

Опис

Боб — велика бобова культура з м’яким, горіховим смаком, яку вживають свіжою або сушеною. Часто додають у супи, рагу, салати та пюре.

Харчова цінність

(на 100г)

Калорії110

Білки7.6г

Жири0.8г

Вуглеводи19.6г

Вітаміни та мінерали

Фолієва кислота, вітамін K, залізо, магній

Як обирати

Свіжі боби мають гладку, блискучу шкірку та яскравий колір; сухі — без тріщин і цвілі, однорідного розміру.

Як зберігати

Свіжі боби зберігайте в холодильнику 3‑5 днів у поліетиленовому мішку. Сухі боби тримайте в герметичній посудині в прохолодному, сухому місці до 12 місяців.