Важко вигадати щось простіше і краще напою для літніх посиденьок ніж вино з фруктами. Не дарма в спекотній Іспанії так люблять Сангрію - підсолоджене червоне вино настояне на фруктах. Біле вино хоч не так корисне як червоне, але його смак ніжніший, що також добре для союзу з фруктами та ягодами. Цей напій, можна сказати, я зліпила з того що було і вийшло настільки чудово, що таку сангрію я навіть може і більше полюбила ніж класичну. Замість апельсинового лікеру можна по суті використовувати будь-який фруктовий або ягідний лікер або навіть наливку. Адже тут немає канонів, головне не переборщити з смаковими набором. Кілька видів фруктів та ягід, лікер "в тон", трохи цукру, добре вино і насолоду гарантовано! Краще перед подачею дуже добре охолодити і подавати так охолодженим без льоду, щоб смак напою не розбавляти. А можна, шматочки фруктів заморозити і використовувати їх у якості льоду. Лучше перед подачей очень хорошо охладить и подавать так охлажденным без льда, чтобы вкус напитка не разбавлять. А можно, кусочки фруктов заморозить и использовать их в качестве льда.
Не знаєте що ще зробити з динею? Приготуйте цей легкий літній напій швидкого приготування, але довгого настоювання. Результат вартий очікування! Ароматна, солодка диня, дуже добре проявляє себе в білому вині. А якщо Вам підвернеться можливість купити диню сорту канталуп, буде ще смачніше. Спочатку хотілося назвати цей напій: сангрія з літніх фруктів, але це була б не зовсім вірн назва.
Після України та Польщі, Іспанія це країна яка для мене на третьому місці за душевною близькістю. Завдяки друзям іспанцям, яких хочеться називати рідними, знанню іспанської мови, все в цій країні здається також рідним і зрозумілим. У цю країну хочеться повертатися, замовляючи ті ж страви й ті ж напої, які я люблю не менше як вареники та чебуреки моєї мами. Але найчастіше, коли думаю про смак Іспанії, мені приходить в голову паелья, пататас бравас і сангрія. Особливих правил у приготуванні сангрії немає. Класична сангрія лише завжди на червоному, сухому вині з додаванням цукру (сангрія на білому вині, це вже сучасна фьюжн вигадка, хоч це і не менш смачно). Мені особисто здається, що смак зовсім інший якщо приготувати сангрію на напівсолодкому вині, без додавання цукру. Так простіше, але смаковий відтінок вже не той. Повинно бути червоне сухе вино Vino Tinto. Причому хорошої якості.NB: Для використання поганого вина, існує інший іспанський коктейль Calimocho: суміш в рівних частинах червоного сухого вина і коли. Ця версія сангрії сама стандартна. Багата версія має в собі ще шматочки яблук і персика (в сезон). От саме персики, запашні, солодкі, я дуже люблю в сангрії. Спробуйте в сезон. Впевнена, що Вам так більше сподобається. Тільки кладіть туди цих пестицидних не зрілих плодів. Так Ви нічим добрим не доповните напій.Щодо води: її можна не додавати. Хоч стандартно, сангрію трохи розводять водою. А останній раз, коли я була в Іспанії, в Барселоні пила сангрію розбавлену газованою водою. Це щось!!
ПРО ПОЛУНИЧНУ САНГРІЮРецепт класичної сангрії вже понад 10 років на кулінарному сайті Picante Cooking і вона прекрасна. Але це не привід щоб не пробувати чогось нового, експериментувати. Іспанці навчили світ поєднувати вино, переважно посередньої якості, з фруктами, підсолоджувати його й після охолоджування насолоджуватись ним, вже окремим напоєм. І це дуже смачно! Навіть без підсолоджування, як у цій сангрії з білого вина з фруктами, дуже смачно. А з полуницями, - це просто беззаперечний смак літа. Такий легкий прохолодний напій – ідеально підходить для різних посиденьок при душевних розмовах, особливо дівочих. Легко його робити і дуже приємно посьорбувати. І не забувайте про фрукти. Вони не менш смачні, ніж сам напій. Тільки не давайте їх дітям, вони вбирають алкоголь, хоч і не багато, бо час настоювання не тривалий. Колись у нас був інцидент зі старшою донькою в Іспанії. Поки ми з іспанськими друзями гомоніли, радіючи довгоочікуваній зустрічі, тоді 4-х річна Емма виїла апельсини та персики з нашої сангрії і то швидше ніж ми могли зорієнтуватись:-). На щастя не було їх там багато, але Емма раптом стала дуже веселою і бешкетною:-). НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ САНГРІЇЯкщо Ви любите солодкі напої, можна одразу використати десертне біле вино. Ми з чоловіком любимо виключно сухе вино, його смак, а фрукти і так додають трохи солодкості, тож для себе я ніяк не підсолоджувала напій. Якщо бажаєте поекспериментувати, можете використовувати абсолютно будь-які сезонні ягоди чи фрукти. Буде дуже смачно майже з усім. Головне добре товчіть товкачем. Цей простий крок дозволяє видобути з фруктів та трав більше аромату.ПРИГОТУВАННЯ ПОЛУНИЧНОЇ САНГРІЇ: