Закуска з креветками у волованах

• креветки чищені:↗500 г.
• сік одного лимона
• вершкове масло:↗100 г.
• порізана зелень (петрушка, кріп):2 ст. ложки
• сіль, перець:↗за смаком
• Для волованів
• листкове тісто:↗500 г.
• яйце:↗1 шт.

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Креветки відварити в киплячій підсоленій воді на протязі 3 хвилин. Остудити. Декілька креветок залишити для декору, решту подрібнити в блендері, додати лимонний сік, масло, добре перемішати, щоб вийшов паштет. Додати зелень, посолити та поперчити за смаком.

3. 3

   Зробити воловани. Листкове тісто розкачати, за допомогою склянки вирізати парну кількість кружечків. В половині кружечків з тіста вирізати отвір за допомогою склянки меншого діаметру. Цілі кружечки викласти на деко, змазати білком. Зверху на них покласти кружечки-кільця з отвором, змазати жовтком. Випікати воловани 20 хвилин при  температурі 180 °С.

4. 4

   Коли готові воловани вистигнуть, наповнити їх паштетом з креветок, прикрасити цілими креветками та зеленню.

5. 5

   * Щоби наповнювати воловани було легше, використовуйте кулінарний мішечок.

6. 6

   * Декорувати воловани з паштетом з креветок можна також оливками або червоною ікрою.