Тірадіто з лангустина

• Лангустини300 г
• Оливкова олія↗10 г
• Сицілійський апельсин↗100 г
• Сіль малдонська↗на смак
• Перець рожевий↗дрібка
• Лайму↗10 г
• Фенхель↗10 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Очистіть лангустіни від панцирю розрізавши ножицями. Дістаньте мʼякоть та очистіть від зайвого, промийте під проточною водою.

   
2. 2

   Нарізаємо по діагоналі, викладаючи на тарілку по колу.

   
3. 3

   Очистіть апельсин від шкірки та дістаньте мʼякоть апельсину, залишок соку вичавіть на мʼясо лонгустинів у тарілці.

   
4. 4

   Мʼякоть апельсину наріжте на шматочки і викладіть на тарілку, вичавіть 1/4 соку лайма, фенхель наріжте тонкими смужками та викладіть зверху. Приправьте рожевим перцем, оливковою олією та малдонською сіллю.

   
5. 5

   З фенхеля зріжте зелену частину (ростки) та прикрасьте зверху перед подачею. Готово!