Салат «Ла Скала»

ПРО САЛАТ «ЛА СКАЛА»Салат «Ла Скала» – це сучасний відомий американо-італійський салат, створений шеф-кухарем Жаном Леоном, власником італійського ресторану «Ла Скала» (за назвою легендарного міланського оперного) в Беверлі-Гіллз, ЛА, Каліфорнія. Цей відомий салат подають голлівудським зіркам з 1950-х років. Та він став популярним лиш нещодавно й усе завдяки відомій тим, що вона відома, Кім Кардаш'ян та TikTok, де часто він позиціювався салатом Кім Кардашян. Все тому, що вона його полюбляє, як начебто і решта відомих відомістю сестер Кардашян. Я не належу до фанатів цієї родини та я люблю цікаві салати. І салат «Ла Скала» точно один з них. І якщо дякуючи цим сестрам люди почнуть більше їсти салати, - це вже буде чимось хорошим, що вони роблять на цій планеті:-). А салат доволі простий та дуже ситний! Багато хрумкої салатної зелені, нут, салямі та тертий сир й усе заправлено дуже виразною сирно-гірчичною заправкою. Цікаво, незвично та смачно! НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ «ЛА СКАЛА»Щодо салату, то єдина рекомендація – це готувати салат «Ла Склала» перед самим подаванням до столу. І сміливо його збагачуйте тим, що у сезоні. Чого мені у ньому бракує, так це свіжих овочів: помідорів, огірків, цибулі. До речі, у цьому салаті вдало смакуватимуть будь-які мариновані огірки чи маринований гострий перчик. І щодо салатної зелені. Оскільки у салаті «Ла Скала» та салатна зелень є основою, бажано аби вона була хрумкою. В ідеалі використовувати салат айсберг, він найсоковитіший, в поєднанні з більш виразним римським салатом. Тим самим, що є в основі салату «Цезар». Або ж один з цих найхрумкіших видів салату. Більше про види салатної зелені та її обирати для того чи іншого салату дізнавайтесь у моєму кулінарному курсі «Основи та салати».ПРИГОТУВАННЯ САЛАТУ «ЛА СКАЛА»: