Рулет з фаршу
Per serving
Фарш викладають у глибоку миску, додають дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник. Потім вливають соєвий соус Торчин®, ретельно перемішують і залишають маринуватися на 30 хвилин. За цей час м’ясо набирає ніжності, а спеції — рівномірно розподіляються, роблячи смак глибшим.На сковороді пасерують дрібно нарізану моркву та селеру до м’якості. Фарш викладають на харчову плівку, формуючи прямокутний пласт товщиною близько сантиметра. Уздовж центру викладають овочеву начинку, після чого за допомогою плівки акуратно згортають рулет. Потім рулет мʼясний з фаршу посипають кунжутом і злегка притискають, щоб зерна рівномірно розподілились.Рулет обсмажують на пательні з невеликою кількістю олії до утворення рум’яної скоринки з усіх боків. Потім перекладають у форму для запікання й запікають мʼясний рулет з фаршу в духовці при 180°C приблизно 15–20 хвилин.Поки рулет запікається, готують пікантний соус: у невеликій сковороді змішують вершкове масло, соєвий соус і цукор, прогрівають 3–5 хвилин на слабкому вогні до легкої карамелізації. Готовий рулет нарізають порційно та подають із теплим соусом.Щоб рулет з курячого фаршу вийшов м’яким, а не сухим, зверніть увагу на кілька моментів:Серед популярних варіацій мʼясного рулету: рецепт італійський із базиліком та сиром, мексиканський із кукурудзою та чедером або грибний з вершковою начинкою. Усі вони базуються на тій самій технології, але мають свій ароматний акцент.Щоб домашній рулет з фаршу тримав форму, фарш має бути достатньо щільним, але не сухим. Використовуйте харчову плівку для згортання і охолодіть рулет перед запіканням — тоді він не розпадеться.Замаринуйте фарш у соєвому соусі Торчин®, додайте овочі, сформуйте рулет, обсмажте та запечіть. Подавайте з пікантним соусом з вершковим маслом — це створить ідеальний смаковий баланс.
Ingredients
4 serv.- м’ясний фарш↗250 г
- цибуля ріпчаста↗1 шт.
- часник↗1 зубчик
- соєвий соус Класичний смак Торчин®↗100 мл
- цукор↗1 ст. л.
- вершкове масло↗20 г
- морква↗1 шт.
- селера↗1 шт.
- оліядля обсмаження
- кунжут↗для панірування
- Для рулету найкраще використовувати змішаний фаршсвинину з яловичиною або курятину для легшого варіанту. Так страва виходить більш збалансованою на смак і має правильну текстуру
- Рулет з фаршу з соусом соєвим Класичний смак Торчин® служить основою маринаду, додаючи фаршу глибини й ароматності
- Морква і селера надають соковитості та легкості, а кунжут утворює апетитну скоринку після запікання, що має злегка горіховий аромат.
Step-by-step instructions
- 1
Підготовка фаршуФарш викладають у глибоку миску, додають дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник. Потім вливають соєвий соус Торчин®, ретельно перемішують і залишають маринуватися на 30 хвилин. За цей час м’ясо набирає ніжності, а спеції — рівномірно розподіляються, роблячи смак глибшим.
- 2
Формування рулетуНа сковороді пасерують дрібно нарізану моркву та селеру до м’якості. Фарш викладають на харчову плівку, формуючи прямокутний пласт товщиною близько сантиметра. Уздовж центру викладають овочеву начинку, після чого за допомогою плівки акуратно згортають рулет. Потім рулет мʼясний з фаршу посипають кунжутом і злегка притискають, щоб зерна рівномірно розподілились.
- 3
Запікання та приготування соусуРулет обсмажують на пательні з невеликою кількістю олії до утворення рум’яної скоринки з усіх боків. Потім перекладають у форму для запікання й запікають мʼясний рулет з фаршу в духовці при 180°C приблизно 15–20 хвилин.Поки рулет запікається, готують пікантний соус: у невеликій сковороді змішують вершкове масло, соєвий соус і цукор, прогрівають 3–5 хвилин на слабкому вогні до легкої карамелізації. Готовий рулет нарізають порційно та подають із теплим соусом.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App