Безе з фундуком і какао

• яєчні білки↗4 шт.
• цукор↗200 г (1 склянка)
• фундук↗50 г (0,5 склянки)
• какао-порошок↗1 ст. л.
• дрібка солі

Step-by-step instructions

1. 1

   На розжареній сковорідці обсмажити горіхи, періодично помішуючи 6-7 хв.

   
2. 2

   Потім горіхи очистити від шкірок і подрібнити в блендері.

   
3. 3

   Білки відокремити від жовтків, викласти в суху посудину, додати дрібку солі і збити їх міксером в густу піну.

   
4. 4

   Продовжуючи збивати білки, поступово (по 1-2 ст. л.) висипати до них цукор.

   
5. 5

   Потім додати просіяне через сито какао і знову збити міксером. Так як збиті білки мають властивість осідати, то наступні кроки робимо швидко, але акуратно :)

   
6. 6

   Після цього додати подрібнені горіхи і обережно перемішати ложкою, підбираючи масу з боків досередини.

   
7. 7

   Білкову масу відсадити на застелене пергаментним папером деко через кулінарний шприц, або викласти столовою ложкою. Віпікати приблизно 1,5 год. при температурі 100 °С на верхньому ярусі духовки.

   
8. 8

   Безе з фундуком і какао готове.