Торт “Прага”
Per serving
Торт “Прага” – класичний шоколадний торт з ніжним кремом і глянцевою шоколадною глазур’ю, прикрашений абрикосовим джемом.
Ingredients
8 serv.Step-by-step instructions
- 1
Готуємо бісквіт. Жовтки відділити від білків. До жовтків всипати 100 г цукру і збити їх міксером до світлої маси.
- 2
Білки збити в густу штивну піну.
- 3
До білків додати решту цукру (50 г) і ще раз все добре збити міксером.
- 4
До білків додати жовтки і добре вимішати.
- 5
Заздалегідь просіяне борошно змішати з какао.
- 6
Борошно з какао висипати до збитих яєць і обережно розмішати ложкою, підбираючи тісто з боків досередини. До розмішаного тіста вилити розтоплене на водяній бані тепле масло і знову все акуратно розмішати ложкою.
- 7
У змащену маслом і присипану борошном форму вилити тісто. І випікати у розігрітій до 200 °С духовці приблизно 30 хв. Готовий корж викласти на решітку і залишити мінімум на 8-9 год. Форму бажано підготувати заздалегідь, щоб готове тісто не осідало.
- 8
Готуємо крем. Розм’якле масло добре перетерти з ванільним цукром.
- 9
Жовток розмішати з водою (20 г).
- 10
До жовтка вилити згущене молоко.
- 11
І на водяній бані або малому вогні варити до загустіння, постійно помішуючи. Потім відставити з вогню і охолодити.
- 12
Охолоджену масу (згущене молоко і жовток) невеликими порціями додавати до масла, постійно збиваючи міксером.
- 13
Потім додати какао і знову збити міксером. Крем готовий.
- 14
Корж розрізати на три частини.
- 15
Коржі перекласти кремом.
- 16
Готуємо глазур. На водяній бані розтопити шоколад і масло, перемішати.
- 17
Поки готується глазур, верхній корж змастити розтопленим повидлом чи джемом, дати застигнути. Потім поверхню і боки торта змастити шоколадною глазур’ю.
- 18
Торт “Прага” готовий.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App