Виноградний пиріг

• борошно↗350-400 г
• яйця↗4 шт.
• цукор↗250 г
• оливкова олія↗100 мл
• вершкове масло↗150 г
• молоко↗150 мл
• ванільний цукор↗1 ч. л.
• розпушувач для тіста↗1,5 ч. л.
• виноград без кісточок (бажано темний)500 г
• цедра з двох апельсинів
• цедра з одного лимона

Step-by-step instructions

1. 1

   У великій мисці міксером збити яйця з цукром. Збивати на високій швидкості до тих пір, поки маса не посвітлішає і не збільшиться в об’ємі в 3 рази.

   
2. 2

   Потім до збитих яєць невеликими порціями додати розм’якле вершкове масло і оливкову олію, весь час збиваючи міксером.

   
3. 3

   Далі додати молоко і збити міксером.

   
4. 4

   Потім в миску просіяти борошно з розпушувачем і додати лимонну та апельсинову цедру. Тісто ретельно перемішати ложкою чи лопаткою до однорідного стану і залишити на 10 хв.

   
5. 5

   Після цього до тіста додати заздалегідь помиті і обсушені ягоди винограду (2 / 3 від загальної кількості). Перемішати.

   
6. 6

   Форму змастити олією і притрусити борошном.

   
7. 7

   У форму викласти тісто, розрівняти ложкою і помістити у розігріту до 180 °С духовку на 10 хв.

   
8. 8

   Через 10 хв., коли тісто трошки схопиться, на пиріг викласти решту винограду. Знову пиріг помістити в духовку приблизно на 45 хв.

   
9. 9

   Якщо пиріг за 10 хв. до готовності вже добре зарумяниться, його слід накрити фольгою. Потім спечений пиріг через 10 -15 хв. вийняти з форми, повністю вистудити і подавати до столу. Виноградний пиріг готовий.