Овочеві галушки

• Відварена картопля200 г
• Борошно↗80 г + для підпилювання
• Яйце↗1 шт.
• Відварена броколі80 г
• Вершкове масло↗30 г
• Петрушка↗20 г
• Вода↗200 мл
• Приправа «10 овочів»2,5 ст. л.
• Вершкове масло↗1 ст. л.
• Сметана↗4 ст. л.

Step-by-step instructions

1. 1

   Почистити картоплю й подавити виделкою.

2. 2

   Розчинити 1 столову ложку приправи у воді й відварити в ній броколі, використовуючи сито. Відтак промити броколі в холодній воді й подрібнити блендером.

3. 3

   Перемішати картоплю й броколі, додавши яйце, 1 столову ложку приправи й борошно. Замісити тісто.

4. 4

   Розкачати з тіста ковбаску, порізати її маленькими кубиками. Варити галушки у відварі з приправою, який використовували раніше, протягом 3 хвилин.

5. 5

   За допомогою сита дістати галушки з води й покласти на сковорідку. Додати 50 г відвару, вершкове масло й щіпку приправи «10 овочів» та готувати ще 1 хвилину. Потім додати сметану й за 1 хвилину зняти з плити.

6. 6

   Подаючи на стіл, посипати петрушкою.