У мексиканській кухні часто використовують сир кезо фреско (queso fresco), який за смаком нагадує не дуже солену бринзу. Тому, в наших краях, де кезо фреско годі й шукати "днем з вогнем", якісна бринза служить відмінною заміною. В результаті експериментів, вийшов смак страви який так вдало нагадує смак мексиканських страв.

Ingredients

1 serv.

яйця↗2
молока2 ст.л.
Щіпка солі
Чорний мелений перець за смаком↗
Рослинна олія для смаження
бринзи (в оригіналі кезо фреско)20 грам
кінзи, дрібно порізати↗1/4 пучка
невеликий помідор, або 3 помідори черрі, дрібно порізати↗1
маринованого перцю халапеньйо, крупно порізати↗4 кружечка

Step-by-step instructions

1
Яйця, сіль, перець і молоко гарненько збити за допомогою виделки.
2
У невеликій сковороді розігріти олію, влити яєчну масу, нахиляючи сковорідку в різні боки, щоб маса якнайкраще розподілилася. Смажити на середньому вогні.
3
Як тільки маса схопиться, викласти посередині шматочки помідора і перцю, роздрібнючи пальцями, рівномірно розподілити сир і посипати все кінзою.
4
Загорнути боки омлету у всередину. Смажити ще 1 хвилину і зняти з вогню.
5
Перекласти омлет на сервірувальну тарілку. Посипати кінзою. Смачного!

Source: picantecooking.com

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App