Новорічне печиво – простий рецепт святкових смаколиків

Так, крім класичних кориці чи мускату, можна сміливо додавати гвоздику, мелене насіння кардамону, апельсинову чи лимонну цедру, а також імбир, щоб вийшло імбирне печиво. Це додасть тісту глибшого аромату та зробить новорічне печиво з корицею ще більш виразним на смак і запах. Охолоджене тісто краще тримає форму при розкачуванні, не липне до рук і не розпливається у духовці. Холод стабілізує жир, що входить до складу тіста (вершкове масло та майонез Торчин®), тому печиво виходить чітким і рівним. Після повного висихання глазурі зберігайте домашнє печиво у щільно закритій металевій або скляній банці, щоб воно не втратило хрумкість і аромат. В ідеалі, за кімнатної температури в сухому місці. Так воно залишатиметься свіжим 7–10 днів. Це може траплятися, якщо тісто недостатньо охолоджене або в ньому надто багато розпушувача. Також форма може «поплисти», якщо розкачане тісто надто тонке. Щоб рецепт новорічного печива вийшов ідеально, дотримуйтесь рекомендованих пропорцій та часу охолодження.