Мариновані овочеві голубці

• білокачанна капуста↗1 шт. (1 кг 300 г - 1 кг 500 г)
• морква (велика)↗2 шт.
• часник↗1 головка
• вода↗1 л
• олія80 мл
• оцет (9 %)↗80 мл
• сіль↗2 ст. ложки
• цукор↗4 ст. ложки
• сіль, чорний мелений перець, коріандр за смаком.↗

Step-by-step instructions

1. 1

   Качан капусти покладіть у велику каструлю, залийте водою, відваріть і розберіть на листя.

2. 2

   Моркву натріть на крупній тертці, часник почистіть і пропустіть через прес. Змішайте все разом, додайте сіль, перець і коріандр.

3. 3

   Начиніть морквою капустяне листя, як звичайні голубці. Складіть щільно в глибокий посуд.

4. 4

   Приготуйте розсіл: воду закип’ятіть і додайте сіль, цукор, оцет і олію. Гарячим розсолом залийте готові голубці. Поставте під гніт. Через 8-10 годин мариновані голубці готові.

5. 5

   Смачна, в міру гостра закуска, готується швидко і просто.