Люля-кебаб

• фарш яловичий:↗1 кг
• сало:↗0,5 кг
• сіль:↗1 ч. ложка
• зіра:↗0,5 ст. ложки
• чорний перець:↗0,5 ст. ложки
• мелений коріандр:↗3 ст. ложки

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Сало порізати, перемішати з фаршем. Цибулю порізати, додати до фаршу. Покласти усі спеції, добре вимішати.

3. 3

   Фарш розкласти на підносі, накрити фольгою та поставити маринуватися в холодильник на 1 годину.

4. 4

   Зробити з фаршу котлету, нанизати на шампур і розкачати м’ясо в ковбаску. Фарш має щільно прилягати до шампуру, щоб не було повітряних подушок.

5. 5

   Смажити кебаб на вуглях до золотистої скоринки (приблизно 20 хв.).

6. 6

   *  Якщо кебаб приготований правильно, то з нього буде витікати багато ароматного соку. Такі кебаби не обов’язково смажити тільки на вуглях, можна приготувати і в духовці