Крученики з морквою

• свинина:↗500 г.
• морква:↗2 шт.
• волоські горіхи:↗100 г.
• сіль, перець за смаком↗
• часник:↗3 зубчики
• цедра з половинки лимону
• оливкова олія:↗4 ст. ложки

Step-by-step instructions

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Свинину помити, нарізати як на відбивні. Відбити м’ясо, зробити маринад: у ступці розтерти 3 зубчики часнику з сіллю й перцем. Додати  цедру лимона і 3 ст. л оливкової олії. Перемішати маринад і змастити відбите м’ясо. Залишити маринуватися на 1-2 години.

3. 3

   Натерти на дрібній тертці моркву, обсмажити її і додати потовчені  горіхи. Посолити, поперчити  і протушкувати начинку протягом 5 хвилин.  На відбивну рівномірно викласти начинку і згорнути м’ясо в трубочку. Викласти згорнуті крученики у форму, збризнути оливковою олією і поставити в розігріту духовку на 25-30 хвилин.