Коул слоу — класичний рецепт салату з капусти та моркви

Шаткуємо капусту і поєднуємо з морквою, заправляємо сіллю і переминаємо руками, щоб пішов сік.  Дрібно нарізаємо кріп, висипаємо його в піалу з соусом і змішуємо всі інгредієнти виделкою до однорідної консистенції.  Цей салат стане гарним доповненням до страв з мангалу.Салат з свіжої капусти і моркви має два базові інгредієнти, які доступні всім впродовж року. Тому цей салат може стати невід'ємною частиною вашого домашнього меню незалежно від сезону.Основним інгредієнтом Коул Слоу є капуста. Для приготування салату можна використовувати білокачанну капусту або червону. Можна комбінувати їх разом. Молода капуста особливо добре підходить завдяки своїй соковитості та ніжності. Важливий нюанс — нарізка. Треба, щоб капуста і морква були однієї товщини.Часто рецепт доповнюють іншими овочами та продуктами — яблуком, селерою, цибулею, горіхами, родзинками, зеленню.Яблука бажано брати тверді, соковиті та кислі: такі найкраще смакуватимуть у салаті. Після нарізки обприскуємо їх трохи лимонним соком, щоб зберегти привабливий білий колір м'якоті.Класичний рецепт складається з тонко нашаткованої білокачанної капусти та моркви, заправлених соусом на основі майонезу з додаванням спецій. Так, для кращого смаку рекомендується дати салату з капусти і моркви настоятися в холодильнику 1-2 години. Це дозволить соусу просочити овочі, а капусті віддати частину соку, що зробить салат більш соковитим та смачним.Коул слоу традиційно подається як гарнір до смаженого м'яса, риби, бургерів, хот-догів та барбекю. Також чудово смакує з запеченою картоплею, як доповнення до сендвічів або як самостійна страва.Читайте також: Бургер з яловичиноюКартопля на гриліКурячий шашлик у духовці